Cuketové brownies s rýžovým proteinem

Ingredience:

  • Cuketa 600 g
  • Celozrnná mouka špalda 250 g
  • Rýžový protein 40 g (např. Iswari)
  • Prášek do pečiva ½ pytlíčku
  • Nepražené kakao 50 g
  • Vanilka ½ lžičky
  • Vejce 3 ks
  • 80% čokoláda 150 g  (může být i kakaové máslo s nepraženým kakaem)

Cuketu omyjeme, odkrojíme střed (pecky) a nastrouháme nahrubo. Když menší a mladší, necháme slupku. Cuketa po chvíli pustí vodu, tu musíme vymačkat.

Smícháme všechny suché suroviny a poté přidáme vejce. Po zamíchání rozehřátou čokoládu a nakonec cuketu.

Dáme na  plech o velikosti 25x30 cm, který jsme si vymazali kokosovým tukem a vysypali strouhaným kokosem.

Pečeme na 170 °C přibližně 30 minut.

Hotový není moc sladký, ideální stav :-) Ale můžete proříznout a potřít s marmeládou, nebo jako polevu čokoládu.

Vynikající je když ho dáte na chvíli do ledničky.

Když plech nakrájíte na 40 ks, pak 1 porce ( 3ks) je 167 Kcal

B=7g, S=19,5g T=7g     167 Kcal

Ale co je hlavní... Je plný rostlinných bílkovin, vlákniny a antioxidantů z kakaa... Hurá do toho.

Své zážitky a postřehy případně na FB.